最近，某白酒品牌頻頻吸引大眾眼球，白酒與咖啡、巧克力等聯名衍生品一經推出便掀起熱潮。某商品由於太過火爆，甚至一度售罄下架。 不得不說，我國擁有超大規模內需市場，消費潛力巨大。 當前，創新消費場景加上數字化融合轉型，成為酒企品牌開疆擴土、逆勢增長的重要途徑。 如今越來越多的酒企開始擁抱數字化，建立涵蓋 ...
最近，某白酒品牌頻頻吸引大眾眼球，白酒與咖啡、巧克力等聯名衍生品一經推出便掀起熱潮。某商品由於太過火爆，甚至一度售罄下架。
不得不說，我國擁有超大規模內需市場，消費潛力巨大。
當前，創新消費場景加上數字化融合轉型，成為酒企品牌開疆擴土、逆勢增長的重要途徑。
如今越來越多的酒企開始擁抱數字化，建立涵蓋白酒品系開發、酒體設計、基地建設、白酒生產運營、營銷等環節的數字化體系，實現全鏈路數字化，提高產品質量及市場響應能力。
結合多年來服務多家酒企的數字化建設經驗，袋鼠雲沉澱出白酒行業數字化轉型解決方案，以數據中台為底座，結合內外部的大數據，實現整個消費者到終端網點、經銷商、酒廠、供應商的線上化閉環管理，真正意義上實現端到端價值鏈的打通，實現白酒原料獲取、生產釀造、訂單接收、倉儲配送、門店、C端消費的全鏈路數字化。
01 生產數字化
白酒的生產過程是一場複雜的化學反應，除了水和酒精，還有高級醇、甲醇、多元醇、醛類、羧酸、酯類、酸類等各種有機物，這些成分以不同比例混合能形成多樣的白酒風味。
但白酒的生產工序以人工作業、依靠感官經驗判斷為主，因此，定量化、精細化程度低，過程粗放，白酒品質可控性和穩定性差，質量參差不齊。生產數字化能夠解決這些痛點。
根據原輔料的品質、曲的各項檢測指標、酒醅的各項理化指標以及溫度、生產基本物理數據等，再結合糧、輔料、醅、曲、基酒的數據建立投配料模型，用模型指導生產，從而實現白酒生產投配料過程的精準化、智能化、數字化。
02 園區管控數字化
通過物聯網、數字孿生等技術，對園區樓宇相關數據進行採集，接入了園區所有的視頻監控、門禁及安消設備，實時監測園區樓宇異常情況，對環境、安消、考勤等進行了一體化管控，實現全天候、全方位園區監測，打造了全新的管控模式。
03 產品數字化
當前酒企運用較多的產品數字化手段為一物一碼，即每一件產品被賦予唯一專屬的二維碼，每一個碼都是獨一無二的身份標識。基於一物一碼，可以實現：
• 產品全生命周期管理
一物一碼技術可以幫助企業記錄產品生產時候用了哪些供應商和原材料，分別為哪些批次，廠商對基本信息、原材料、加工流程、產品批次、包裝規格進行管理，充分展示產品細節，消費者能夠掃碼獲取到更詳細完整信息，提升產品信任度。
• 追溯防竄
從廠商到終端銷售，包括庫存管理、生產批次管理、追溯查詢、竄貨管理四大版塊，產品碼多級關聯，庫存管理、庫存查詢、出入庫管理、物流管理、竄貨預警及查詢區域竄貨預警、入庫竄貨預警、可視竄貨地圖、稽查舉報預警，對生產、渠道、市場各環節嚴密監測，時刻掌握渠道庫存與貨品流通情況。
• 品牌防偽
消費者掃碼即可查看防偽信息、產品規格、質量等級、生產來源等信息。一物一碼防偽從一定程度上提升了造假的門檻，幫助白酒品牌廠家提升了產品安全。
一物一碼從防偽、溯源的基礎能力，逐漸擴展了營銷數字化能力，現在大部分酒企不會將它理解為簡單的促銷促銷工具，而是作為一種渠道數字化管理的能力，極大程度地滿足了F端/B端/C端多維度營銷場景、實現了銷售費用線上化、構建了廠商一體化等酒企在營銷數字化的各方面需求。
04 供應鏈數字化
白酒行業供應鏈主要是以白酒製造商為核心企業，上游糧食、設備、包裝等供應商和下游經銷商、直銷商等終端消費為鏈條組成。
由於白酒的生產過程較長，通過大數據和演算法模型，酒企可以提前預判未來一段時間內的需求量，從而提前指導原材料、包材的採購、備貨，也為後續庫存WMS的管理、智慧物流、智能投放、O2O便捷提貨等場景提供支持。
基於產品數字化，酒企可以更好地制定計劃、跟蹤達成情況，通過訂貨、要貨、發貨、退貨數據對經銷商進行履約分析，有效跟蹤客戶賒銷回款、預存款收支、結款和信用額度使用情況。
另外，通過數字化建設，酒企得以掌握下游一級代理商、二級經銷商、終端客戶的銷售數據，進而為數據驅動的數字供應鏈金融提供可能。在經銷商需要融資申請時，酒企推送經銷商的基本信息、歷史採購數據、經銷協議數據到金融機構作為數據補充，方便金融機構線上化供應鏈融資產品，盤活行業供應鏈。
05 營銷數字化
不少酒企存在缺少對消費行為的分析、銷售數據也比較分散、終端用戶觸達率低、目標客戶畫像模糊、品牌忠誠度不高等痛點，藉助數字化技術實現了全渠道數據連接，多維度數據分析，為精準營銷提供數據支撐，實現精準營銷和個性化服務，從而提高了品牌知名度和市占率。
在大數據的加持下，酒企不僅可以勾勒出清晰的用戶畫像，匹配合適的廣告投放資源，也可以通過流通數據的分析判斷出哪些潛在渠道更需要優先被開發，甚至對於新品研發、促銷規劃、活動題材等，數據中都會蘊藏洞察與支持。
06 運營數字化
如何與消費者建立直接的互動，真正建立起數量大、可運營、可營銷的會員體系，這需要通過數字化的方式打穿整個環節。
通過私域運營、場景營銷、會員中心管理等等方式，打通與消費者的連接，用戶連接、用戶沉澱、用戶運營的線上化過程，將的營銷數字化鏈路形成完整的閉環。與傳統分銷邏輯不同，用戶不是被一次性消耗的流量，而是能夠在品牌連接賦能下，實現持續造血。
可以發現，眾多行業已經利用數字化大幅度提升了自己的效率，白酒同樣可以在這個領域繼續前進，數字化轉型，正是白酒企業通往未來的路徑。
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